Tempermeter ist ein spezialisiertes Gerät zur Überprüfung der Qualität des Schokoladentemperierens. Temperieren ist ein Prozess, bei dem Schokolade auf bestimmte Temperaturen erhitzt und abgekühlt wird, um die richtige Kristallstruktur zu gewährleisten. Dies verleiht der Schokolade ein glänzendes Finish, einen knackigen Bruch und eine glatte Textur.

Der Tempermeter DCS TM-10 hilft dabei, zu prüfen, ob die Schokolade korrekt temperiert wurde, und stellt sicher, dass sie für den professionellen Einsatz bereit ist.